Musim sup akan tiba sebelum Anda menyadarinya. Itu berarti membersihkan oven Belanda atau slow cooker Anda — dan semoga berkreasi dengan resep sup Anda. Sementara rasa klasik seperti mie ayam dan butternut squash berkuasa, pertukaran bahan sederhana atau tweak dapat membawa resep yang sudah dicoba dan benar ke tingkat yang sama sekali baru. Mulailah dengan lima ide untuk meningkatkan sup Anda musim gugur ini.
Gunakan kaldu tulang sebagai dasarnya.
Setiap sup yang enak dimulai dengan kaldu yang kaya dan lezat. Meskipun resepnya mungkin membutuhkan kaldu ayam atau sapi biasa, cobalah menukarnya dengan kaldu tulang — pergantian bahan ini akan menghasilkan makanan yang lebih lezat daripada yang Anda kira. Kaldu tulang dibuat dengan merebus tulang hewan dan jaringan ikat sampai rasa terkonsentrasi dengan baik di dalam cairan. Kamu bisa buat sejumput kaldu tulang dan bekukan untuk nanti, atau gunakan variasi yang sudah jadi seperti Zoup! kaldu ayam pedas ( Beli paket 2 dari Amazon, $21,99 ), yang menambahkan tendangan hangat ke sup apa pun.
Tuang bir.
Ya, Anda membacanya dengan benar: ini minuman populer membuat tambahan yang bagus untuk sup. Pakar memasak di Food Network menyoroti bir gandum sebagai pilihan ideal karena menambahkan rasa yang lembut dan sedikit buah. Resep Chef Robert Irvine untuk sup brokoli cheddar terdiri dari 1 cangkir bir gandum ala Bavaria sebagai anggukan untuk keju bir – minuman pub klasik. Tidak yakin bagaimana membedakan bir gandum dari yang lain? Food Network merekomendasikan untuk mencari istilah seperti 'Putih', 'Wit', 'Weiss', atau 'Weizen' pada label.
Siapkan sebotol air garam acar.
Untuk memastikan sup Anda dibumbui dengan benar, ambil toples acar Anda dan tuangkan ke dalam air garam. Nikmati makananmu kontributor Heather Eddy menyarankan untuk mengganti antara dan cairan di dasar sup dengan jus acar untuk sentuhan asin. Setelah itu, cicipi dan tambahkan lebih banyak air garam jika perlu. 'Atau, jika Anda lebih suka pendekatan yang lebih halus, cobalah memasukkan segenggam atau dua acar cincang atau parut sebagai gantinya, untuk sedikit kecerahan,' catatnya. “Kaum tradisionalis mungkin akan mundur dengan ngeri, tetapi mengapa tidak menambahkan beberapa percikan jus acar ke semangkuk acar yang mengepul. Sup bakso matzo , menggandakan energi dill besar.” Satu merek untuk dicoba: Grillo's Pickles Classic Dill Spears ( Beli dari Walmart, $6,88 ).
Masak roti dalam sup.
Crouton adalah topping umum untuk sup tomat — tetapi pernahkah Anda berpikir untuk memasak roti di cairan? Pappa al pomodoro adalah sup tomat dan roti yang berasal dari Tuscany, Italia untuk disimpan roti busuk dan tomat agar tidak terbuang sia-sia. Sejarawan makanan Francine Segan merekomendasikan untuk menggunakan roti padat berkualitas tinggi seperti baguette atau ciabatta untuk rasa ragi alami. 'Ini bukan hidangan untuk roti putih supermarket,' tulisnya di Majalah Italia . Lihat bagaimana sup hangat ini menyatu dalam klip di bawah ini.
Taburi dengan alpukat krim.
Favorit sup termasuk cabai, minestrone sayuran, dan tortila ayam membutuhkan bahan ringan untuk menyeimbangkan rempah-rempah mereka. Alpukat segar , yang memberi sup ini sedikit krim dan mentega, adalah pilihan yang sempurna. Iris atau kubus satu alpukat matang di atas setiap mangkuk sup sebelum disajikan. Sebagai alternatif, Anda dapat menghemat minyak siku dan menghias sup dengan Alpukat Potong Sepenuhnya ( Beli dari Walmart, $5,63 ) alih-alih.
Ini dia: lima cara mudah untuk mengubah sup Anda dari yang biasa-biasa saja menjadi luar biasa. Ingin mempelajari trik waktu makan lainnya? Lihat cerita kami tentang alasannya keju ricotta adalah puncak sup yang layak.
.
