Pernah mendengar tentang kacang hijau yang perkasa? Jika belum, legum kecil ini akan menjadi milik Andamakanan super favorit baru. Kacang hijau adalah bola kecil berukuran kancing, hijau atau kuning yang tumbuh secara alami di India, tetapi juga digunakan dalam masakan tradisional Cina dan Asia Tenggara.

Kacang hijau yang kuat telah dikenal memiliki beberapa manfaat kesehatan, dan disebut-sebut sebagai salah satu makanan super paling kaya nutrisi di luar sana. Selain mudah dibuat danpenuh vitamin yang diperlukan, berikut adalah tujuh alasan untuk memasukkan kacang hijau ke dalam diet Anda — dan bagaimana melakukannya dengan benar.

Manfaat Kesehatan Kacang Hijau

Anda pasti ingin memasukkan kacang hijau ke dalam diet Anda karena lebih dari satu alasan. Kacang-kacangan sangat bermanfaat bagi kesehatan usus Anda, dan dapat membantu Anda memenuhi berbagai tujuan kesehatan, termasuk penurunan berat badan.



1. Mereka kaya akan asam amino esensial.

Tubuh membutuhkan asam amino – bahan penyusun protein yang membentuk sel, otot, dan jaringan kita – agar berfungsi dengan baik. Pada gilirannya, asam amino esensial tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh (dengan kata lain, kita hanya bisa mendapatkan asam amino esensial dari makanan). Menurut penelitian , termasuk kacang hijau dalam diet Anda adalah cara yang bagus untuk mendapatkan asam amino esensial seperti leusin, fenilalanin, lisin, dan banyak lagi, yang dapat membantu sel mempertahankan strukturnya seiring bertambahnya usia.

2. Mereka tinggi antioksidan.

Kacang hijau secara alami mengandung antioksidan yang tinggi seperti asam sinamat, asam fenolik, dan flavonoid. Antioksidan membantu tubuh dalam menetralisir radikal bebas berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit dan penyakit dalam tubuh. Studi telah menunjukkan bahwa pengurangan radikal bebas dikaitkan dengan penurunan risiko kanker, penyakit jantung, dan penyakit serta gangguan inflamasi lainnya.

Kacang hijau juga sangat tinggi antioksidan seperti vitexin dan isovitexin, yang ditampilkan untuk membantu meringankan gejala heat stroke. Faktanya, kacang hijausup sering dikonsumsi di bulan-bulan panasdi negara-negara Asia asli untuk membantu menurunkan suhu tubuh yang tinggi dan mendinginkan.

3. Mereka dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

Umumnya, peneliti telah mengusulkan bahwa makan kacang-kacangan membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Lebih spesifik, studi menganalisis kacang hijau telah menunjukkan bahwa mereka dapat secara signifikan menurunkan kadar kolesterol jahat LDL, mengurangi risiko keseluruhan seseorang terkena penyakit jantung. Para ilmuwan mengaitkan manfaat ini dengan tingginya tingkat antioksidan yang ditemukan dalam kacang hijau.

4. Mereka baik untuk usus Anda.

Hanya kacang yang sangat tinggi serat , membual kekalahan 15 gram per cangkir dimasak kacang. Secara khusus, kacang hijau kaya akan pektin, sejenis serat larut yang bermanfaat bagi usus dengan membantu tubuh menyerap air dan memindahkan makanan melalui saluran pencernaan. Kacang hijau juga memiliki sejumlah besar pati resisten, yang berkontribusi terhadap bakteri usus yang sehat dan menenangkan lapisan perut. Pati resisten mendorong produksi butirat, asam lemak rantai pendek yang dikatakan untuk mempromosikan sel-sel usus besar yang sehat dan meningkatkan kekebalan di usus.

5. Mereka penuh dengan folat.

Folat, juga dikenal sebagai vitamin B9, dibutuhkan oleh tubuh untuk membuat sel darah merah dan putih baru, serta mengubah karbohidrat menjadi energi. Kacang hijau secara signifikan tinggi folat, mengandung 80 persen dari nilai harian yang direkomendasikan dalam satu cangkir kacang yang dimasak. Folat juga sangat penting selama masa pertumbuhan cepat dalam tubuh, seperti: selama masa kehamilan .

6. Mereka dapat membantu mengontrol gula darah.

Senyawa vitexin dan isovitexin dalam kacang hijau juga telah ditampilkan untuk menurunkan kadar gula darah, yang berarti bahwa mengkonsumsi kacang hijau dapat membantu dalam mengelola diabetes. Kandungan serat dalam kacang hijau juga bermanfaat bagi mereka yang mencoba mengontrol kadar gula darah mereka, seperti yang dikatakan serat untuk memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.

7. Mereka dapat membantu Anda menurunkan berat badan (sambil merasa kenyang) setelah menopause.

Makanan yang memiliki kandungan serat dan protein yang tinggi dapat mengontrol rasa lapar. Studi menyarankan bahwa makanan tinggi serat dan protein menekan produksi ghrelin – hormon rasa lapar – dalam tubuh. Lebih khusus lagi, yang lain belajar menganalisis kekuatan kacang hijau untuk wanita pascamenopause. Para peneliti menemukan bahwa kacang hijau membantu wanita pascamenopausemenurunkan berat badan, menghubungkan keberhasilan dengan kandungan serat yang tinggi dari kacang hijau dan efeknya pada seberapa kenyang sebelum dan sesudah makan.

Cara Makan Kacang Hijau

Sebelum menambahkan kacang hijau ke dalam diet Anda, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan. Kacang hijau dapat dibeli sebagai kacang kering utuh atau sebagai kacang kecambah. Varietas yang bertunas sebenarnya dianggap lebih mudah dicerna daripada kacang-kacangan lainnya, dan telah terbukti mengandung tingkat antioksidan dan asam amino yang lebih tinggi daripada kacang yang tidak bertunas. Anda dapat membeli kacang hijau dalam berbagai jenis di toko makanan kesehatan setempat, atau memesannya secara online dari merek seperti ShaSha ( $13,91 , Amazon) .

Anda dapat memasukkan kacang hijau ke dalam diet Anda dengan berbagai cara. Sebelum membuat kacang, pastikan untuk merendamnya semalaman atau selama beberapa jam sebelum dimasak. Ini meningkatkan daya cerna kacang. Setelah kacang direndam, Anda dapat mengikuti resep kacang hijau yang Anda suka, merebusnya atau membuatnya menjadi sup sederhana atau rebusan untuk disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama dengan nasi.

Lebih dari PERTAMA

Lentil Dapat Mengurangi Kadar Gula Darah — Jika Anda Memakannya dengan Cara yang Benar

Mengapa Anda Harus Menimbun Kacang Lupin, Makanan Super Kaya Protein Terbaru

Aquafaba Adalah Pengganti Cairan Putih Telur Yang Selama Ini Sembunyikan Di Dapur Anda