Sebanyak yang saya coba untuk menyimpan lemari bumbu saya dengan baik, sepertinya saya pasti kehabisan bahan penting dan tidak menyadarinya sampai saya di tengah-tengah resep. Saat itulah saya menemukan diri saya berjuang untuk menemukan perbaikan yang mudah – cepat! Untungnya, biasanya ada sesuatu yang bisa menggantikan bumbu yang hilang, dan dengan liburan yang berjalan lancar, pengganti allspice yang baru-baru ini saya pelajari mungkin berguna bagi beberapa dari kita. Baik Anda membuat kue jahe, anggur matang, atau kue rempah, pengganti tiga bahan sederhana untuk allspice akan menghemat hari jika Anda kehabisan.
Apa itu allspice?
Sementara namanya menunjukkan bahwa allspice adalah campuran bumbu, allspice sebenarnya adalah berry . Itu berasal dari Pimenta Dioica, pohon asli Amerika Tengah. Allspice dapat dibeli dalam bentuk berry utuh, atau dihancurkan dan digiling, mirip dengan lada hitam. Ini dikenal memiliki rasa hangat yang sempurna di koktail liburan , makanan panggang seperti kue sarapan madu , dan bahkan coklat panas (ya!). Bahkan makanan gurih, seperti rebusan daging sapi dan sayuran akar , atau acar yang direbus , gunakan allspice sebagai penambah rasa.
Tetapi jika Anda seperti saya dan lupa untuk mengisi penuh lemari bumbu Anda, Anda mungkin akan kosong saat mencari allspice. Dalam hal ini, berimprovisasi dengan rempah-rempah yang sudah Anda miliki adalah pilihan yang lebih cepat (dan lebih murah) daripada melakukan perjalanan menit terakhir ke toko. Plus, Anda tidak perlu melewatkan rasa aromatik itu saat menyiapkan hidangan.
Apa yang bisa saya ganti dengan allspice?
Selamat makan editor makanan Shilpa Uskokovic sangat mencintai allspice sehingga dia menganggapnya tak tergantikan. Tetapi jika toples bumbu Anda kosong, dia tahu versi DIY yang bisa Anda buat dalam sekejap. Jika Anda bingung, Anda bisa membuat campuran bumbu tiruan menggunakan campuran yang sama daricengkeh tanah, kayu manis giling , dan pala tanah , dia berkata.
Mencampur satu sendok makan masing-masing bumbu ini akan menahan Anda untuk sementara waktu, sampai Anda dapat mengambil toples baru yang asli. (Jika Anda membutuhkan lebih banyak, Anda selalu dapat meningkatkan ukuran setiap bumbu — cukup pertahankan proporsinya tetap sama.)
Punya sisa makananmu tikungan bumbu ? Tempatkan dalam botol kecil atau kantong plastik dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Lain kali Anda kehabisan allspice, itu akan menunggu. Dengan cara ini, petualangan kuliner Anda selama liburan – dan sepanjang tahun – dapat berlangsung tanpa hambatan!
