Ini hal yang paling aneh: Anda baru saja menggunakan loyang yang sangat bagus untuk membuat sekumpulan kue, dan sekarang sudah bengkok dan miring. Bahkan sedikit perubahan — seperti satu sudut miring sedikit lebih tinggi dari yang lain — sudah cukup untuk membuat panci tidak berguna. Hal yang sama berlaku dengan panci kompor. Begitu mereka menjadi melengkung, mereka sulit digunakan dan tidak akan memasak makanan secara merata. Tapi jangan membuangnya dulu! Untungnya, ada beberapa cara mudah untuk memperbaiki panci yang bengkok. Inilah yang harus dilakukan!

Cara Memperbaiki Pan yang Bengkok

Meskipun ada banyak metode untuk memperbaiki panci yang melengkung, tampaknya ada satu yang berhasil dengan sangat baik: metode kayu. Itu Saluran YouTube Joe's Phenomenal melakukan pekerjaan yang bagus untuk menggambarkan teknik ini. Untuk menggunakan metode ini pada penggorengan, Anda memerlukan sepotong kayu yang panjangnya kira-kira sama dengan diameter wajan Anda. Anda juga membutuhkan permukaan datar yang tahan panas dan palu ringan, sebaiknya terbuat dari kayu atau karet. Jika Anda tidak memiliki palu, palu juga berfungsi.

Pertama, panaskan panci Anda di atas kompor dengan api kecil selama sekitar lima sampai 10 menit. (Ingat: Logam lebih mudah dibentuk saat panas!) Saat wajan panas, letakkan di permukaan tahan panas menggunakan sarung tangan oven. Jika lengkungan mendorong ke luar, letakkan dengan sisi kanan ke atas. Jika lengkungan mendorong ke dalam, letakkan terbalik.



Selanjutnya, letakkan potongan kayu di dalam panci — atau di luar panci, jika terbalik. Ketuk palu pada kayu, di atas area yang melengkung. Kayu akan membantu mendistribusikan kekuatan keran secara merata, sehingga Anda tidak membuat permukaan yang lebih tidak beraturan. (Jika Anda mencoba mengetuk area yang melengkung tanpa kayu, Anda dapat membuat penyimpangan, penyok, dan bantingan yang lebih kecil.)

Terus ketuk kayu di atas area yang melengkung. Jangan ragu untuk membalik panci, memusatkan kayu pada logam, dan ketuk lebih jauh untuk memastikan Anda menghilangkan lengkungan yang berlawanan. Jika Anda masih melihat lengkungan pada saat panci mendingin, panaskan lagi dan ulangi prosesnya.

Cara Memperbaiki Pan Lembar yang Melengkung

Anda dapat memperbaiki loyang yang melengkung dengan cara yang sama seperti Anda memperbaiki wajan. Pertama, panaskan wajan dengan api kecil di dalam oven, lalu letakkan di atas permukaan datar yang tahan panas. Tempatkan balok kayu Anda di atas area yang melengkung dan ketuk dengan palu Anda.

Jika ini membantu, coba gunakan balok kayu yang lebih panjang untuk menutupi lebih banyak permukaan. Dan jika salah satu sudut loyang muncul, Anda mungkin perlu memegang sisi loyang yang tidak melengkung dengan sarung tangan oven sambil mengetuk bagian atas balok kayu di sisi lainnya. Setelah Anda selesai menggulungnya, letakkan sesuatu yang berat (seperti tumpukan buku) di atas loyang untuk menahan ujung-ujungnya saat panci mendingin.

Cara Mencegah Wajan Lembar dan Wajan Penggorengan Dari Warping

Untuk masa depan, ada baiknya untuk memeriksa kebiasaan memasak Anda dan mencari tahu apa yang menyebabkan wajan Anda melengkung. Ini adalah penyebab paling umum:

    Terlalu panas.Jika wajan atau wajan penggorengan menjadi terlalu panas, logamnya akan lebih mudah dibentuk. Setelah Anda meletakkan wajan penggorengan panas di atas kompor belakang atau mengeluarkan wajan dari oven, Anda akan memaparkannya pada perubahan suhu yang sangat besar. Terkadang, perbedaan antara panci panas dan udara suhu ruangan cukup untuk menyebabkan lengkungan.
    Menggunakan wajan yang terlalu besar untuk kompor.Menempatkan panci besar di atas kompor kecil berarti kompor akan memanaskan panci secara tidak merata, yang dapat menyebabkan lengkungan.
    Membilas panci panas dengan air dingin.Hal ini menyebabkan perubahan suhu yang cepat, yang membuat logam mengembang dan berkontraksi dengan cara yang aneh. Tidak hanya panci kehancuran ini , tetapi juga merusak kemampuan wajan untuk memanaskan makanan secara merata.
    Panci Anda terlalu tipis.Panci yang lebih tebal cenderung melakukan pekerjaan yang jauh lebih baik dalam menghantarkan panas dan mempertahankan suhu yang merata, menurut para ahli di DAPUR MDRN .
    Panci Anda terbuat dari aluminium atau tembaga.Logam-logam ini lebih cenderung melengkung daripada baja tahan karat.

Jika menurut Anda penggorengan atau wajan Anda tidak berkualitas terbaik, mungkin lebih baik untuk menggantinya daripada mencoba dan memperbaikinya. Panci stainless steel mahal, tetapi mereka akan bertahan untuk waktu yang sangat lama. Kami menyukai Tramontina Stainless Steel, Wajan Penggorengan 12 Inci ( Beli dari Amazon, $49,95 ). Untuk berbelanja secara Royal, cobalah Misen Stainless Wajan, 12 Inches ( Beli dari Misen, $85 ).

Dalam hal panci lembaran, akan sangat sulit untuk menemukan panci yang terbuat dari baja tahan karat. Sebagai gantinya, coba cari lembaran aluminium tebal yang ujungnya digulung. Kami merekomendasikan Nordic Ware Natural Aluminium Half Sheet Cookie Pan ( Beli dari Walmart, $10,98 ). Untuk model yang sedikit lebih mewah, cobalah Panci Loyang Aluminium Klasik Profesional Artisan ( Beli dari Amazon, $16,99 ).

Dengan tips dan peralatan masak baru di bawah ikat pinggang Anda (atau celemek, kami harus mengatakan), Anda akan siap untuk memasak yang lebih baik! Dan jika Anda membutuhkan trik untuk membersihkan loyang Anda dalam sekejap, lihat tip ini .

Kami menulis tentang produk yang kami pikir akan disukai pembaca kami. Jika Anda membelinya, kami mendapat bagian kecil dari pendapatan dari pemasok.