Bukan rahasia lagi bahwa alpukat telah menjadi salah satu makanan super yang paling dicintai di planet ini dalam beberapa tahun terakhir. Baik Anda mengoleskannya di atas roti panggang, menghancurkannya menjadi guacamole, atau memadukannya menjadi smoothie, buah serbaguna ini dapat menambahkanpenambah nutrisi yang lezatuntuk diet harian Anda. Yang mengatakan, ada satu bagian besar dari alpukat yang kebanyakan dari kita abaikan sepenuhnya: lubangnya.
Kami biasanya membuang bijinya tanpa berpikir dua kali sebelum menyiapkan hidangan lezat dengan daging buah berwarna hijau krem. Beberapa orang mungkin menyimpan lubang alpukat mereka untuk menanam tanaman mereka sendiri, tetapi mereka kemungkinan akan kesulitan menemukan cara lain untuk memanfaatkan lubang yang padat. Ternyata, kita mungkin telah kehilangan lebih banyak manfaat dari alpukat selama ini!
Bagaimana Anda menyiapkan lubang alpukat?
Selain menumbuhkan tanaman baru dari lubangnya, Anda mungkin telah memperhatikan tren mengeringkan dan menggiling lubang alpukat sebagai suplemen untuk smoothie. Yang lain telah menggunakan metode ini untuk membuat masker dan lotion pengelupasan untuk kulit mereka.
Ada pilihan lain yang tidak melibatkan pemecahan lubang menjadi zat tepung. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakannya untukmembuat kaldu, sup, dan kaldu yang kaya nutrisi dan beraroma! Cukup panggang lubang alpukat di oven Anda sampai berwarna cokelat keemasan, lalu biarkan mendidih dalam panci besar berisi air.
Ikuti proses yang sama yang Anda lakukan dengan tulang ayam atau ham untuk membuat dasar yang nikmat untuk resep sup yang tak terhitung jumlahnya. Anda bahkan dapat menyiapkan untuk musim dingin dengan menyiapkan kaldu atau kaldu selama musim panas ketika alpukat sedang musim. Cukup masukkan wadah sebanyak yang Anda bisa peras ke dalam freezer untuk memanaskan selama bulan-bulan yang lebih dingin!
Apa manfaat kesehatan dari biji alpukat?
Beberapa penelitian selama bertahun-tahun telah berusaha untuk membuka potensi nilai gizi yang tersembunyi di dalam lubang alpukat. Yang mengatakan, ada juga kekhawatiran tentang toksisitas dan apakah itu aman untuk dikonsumsi.
A Studi 2013 diterbitkan di Jurnal Dunia Ilmiah menguji ekstrak dari lubang dan menemukan kurangnya aktivitas genotoksik, yang merupakan bahan kimia yang dapat menyebabkan mutasi penyebab kanker. Baru-baru ini, Studi 2017 diterbitkan di Biologi Tanaman BMC dari Monterrey Institute of Technology and Higher Education School of Engineering and Sciences secara khusus menyelidiki keberadaan persin, racun yang mirip dengan asam lemak, dan menemukan kadarnya cukup rendah untuk konsumsi normal.
Lain studi dari 2013 oleh Pennsylvania State University daftar beberapa manfaat yang menjanjikan dari mengkonsumsi biji alpukat, termasuk untuk pengobatan hipertensi, kondisi peradangan, dan diabetes. Mereka juga menggambarkan lubang tersebut kaya akan senyawa fenolik, yang membantu mencegah dan mengobati kanker.
