Jika Anda belum pernah mendengar banyak tentang teff atau tepung teff maskal, Anda mungkin akan segera mendengarnya. Teff akan menjadi makanan super trendi terbaru untukpenurunan berat badandan kesehatan tulang — dan Anda pasti tidak ingin melewatkan semua manfaat yang ditawarkan gandum utuh ini.
Apa itu tef?
Teff adalah biji-bijian yang sangat kecil - seukuran biji poppy - yang mengandung nutrisi yang besar. Lama berkembang di negara-negara seperti Ethiopia dan Eritrea, teff memiliki kemampuan unik untuk tumbuh di tempat-tempat di mana tanaman lain tidak bisa, menurut Dewan Gandum Utuh Oldways . Biji-bijian bebas gluten paling dikenal di Ethiopia karena digiling menjadi tepung dan difermentasi untuk membuat roti injera tradisional (roti penghuni pertama yang kenyal). Namun, mengingat status ketahanan tanamannya yang kokoh, teff telah ditemukan di seluruh dunia — dan dalam berbagai macam resep yang berbeda.
Di sini, di Amerika Serikat, tepung teff maskal buatan Amerika adalah pilihan populer bagi kita yang akrab dengan biji-bijian. Mempertimbangkan betapa serbagunanya teff, tidak heran mengapa. Berdasarkan Perusahaan Teff Teff maskal dapat digunakan dalam resep manis seperti pancake atau kue kering serta pengental untuk hidangan gurih seperti sup dan saus. Seperti yang Anda bayangkan, tepung teff maskal bisa menjadi mimpi yang menjadi kenyataan bagi orang-orang yang mengikutidiet bebas gluten. Tetapi orang yang menghindari gluten bukan satu-satunya yang bisa mendapat manfaat dari tepung teff atau maskal teff.
Manfaat Kesehatan dari Teff
Teff dikemas dengan serat, yang membuatnya bermanfaat untuk mencegah diabetes dan membantu mengontrol gula darah. Seperti yang mungkin Anda sadari, serat dapat meningkatkan penurunan berat badan , terutama bagi penderita obesitas. Tetapi bahkan jika Anda tidak perlu menurunkan berat badan, teff juga dapat membantu mengontrol berat badan — ini adalah pilihan yang bagus untuk mencegahpenambahan berat badan yang tidak diinginkansebaikakumulasi lemak.
Selain itu, Teff dikemas dengan protein. Meskipun menawarkan jumlah yang sama dengan biji-bijian yang lebih umum seperti gandum, perlu diingat bahwa teff juga bebas gluten, seperti biji-bijian yang lebih terkenal yang disebutbiji gandum.
Jika dibandingkan dengan biji-bijian lain, teff sangat tinggi kalsium. Secangkir teff yang dimasak sebenarnya mengandung 123 mg nutrisi ini diperlukan untuk menjaga tulang Anda tetap sehat dan kuat seiring bertambahnya usia.
Bagian terbaik? Teff maskal memiliki nilai gizi yang sama dengan gandum, asalkan berkualitas tinggi dan segar.
Bagaimana Mempersiapkan Teff
Meskipun teff dapat disiapkan dengan berbagai cara, Anda tidak perlu terintimidasi oleh pemikiran untuk membawa biji-bijian baru ke dapur Anda. Sebagai perusahaan Makanan Alami Bob's Red Mill menjelaskan, Anda bisa memulainya dengan resep bubur atau semur yang sederhana namun enak, yang keduanya sudah ada di belakang produknya. Teff Gandum Utuh Red Mill Bob ($ 6,33, Amazon) .
Jika Anda merasa ekstra ambisius, Anda mungkin ingin mencoba resep yang lebih kompleks menggunakan tepung teff maskal, seperti The Teff Company's Teff Teff Gading Maskal ($7,49, Amazon) . Contoh resep tepung teff maskal yang populer antara lain: wafel teff dan muffin roti pisang teff blueberry .
Setelah Anda merasa lebih nyaman memasak dengan tepung teff dan maskal teff di rumah, Anda akan segera mulai belajar bahwa dengan makanan super ini, langit adalah batasnya. Mengapa tidak meraih langit?
Selanjutnya, pelajari lebih banyak makanan super lezat yang dapat membantu Anda hidup lebih lama dalam video di bawah ini:
Lebih dari PERTAMA
22 Cara Minyak Kelapa Dapat Membuat Seluruh Hidup Anda Berjalan Lancar
Mengapa Anda Harus Menimbun Kacang Lupin, Makanan Super Kaya Protein Terbaru
Diet 16:8 Dapat Membantu Anda Menurunkan Berat Badan dan Menurunkan Tekanan Darah — Jika Anda Melakukannya dengan Benar
