Makanan rumahan yang lezat dan cepat disiapkan dan ramah anggaran? Itu adalah win-win. Tetapi bagi siapa saja yang secara teratur memasak di rumah, Anda tahu bahwa cepat dan terjangkau biasanya tidak cocok. (Belanja bahan makanan dan pembersihan saja bisa memakan waktu sebanyak memasak!) Tapi ini tidak harus terjadi. Dalam sebuah wawancara eksklusif dengan M A , chef selebriti Rachael Ray mengatakan bahwa kunci untuk memasak dengan anggaran terbatas dan jadwal yang lebih padat adalah persiapan makanan yang tepat. Kiat-kiat Ray untuk menyiapkan makanan yang efisien – bagaimana melakukannya dan berapa banyak waktu dan uang yang akan Anda hemat – ada di bawah ini.
Persiapan makan membantu menghemat waktu dan uang.
Jika Anda baru mengenal persiapan makan , ini melibatkan menyiapkan makanan lengkap (atau beberapa makanan) yang siap untuk dimasak atau dipanaskan kembali nanti. Sama seperti membuat daftar tugas membantu Anda mengidentifikasi tugas-tugas prioritas, rencana makan membantu Anda mengidentifikasi bahan-bahan yang diperlukan. Duduk di awal setiap minggu untuk memutuskan apa yang harus dimasak, kapan harus dimasak, dan apa yang perlu Anda beli, akan menghemat banyak waktu Anda selama minggu. (Ungkapan 'satu jahitan dalam waktu menghemat sembilan' muncul di benak.) Ray juga menunjukkan manfaat penganggaran yang berasal dari memasak di muka dan membuat bahan dari awal. 'Semakin banyak Anda memasak, semakin banyak kekuatan yang Anda miliki di atas anggaran Anda,' katanya. “Saya sebagian besar dibesarkan oleh kakek saya. Ibuku adalah anak pertamanya, tetapi ketika dia bekerja, kakek ada di dapur dan dia selalu memasak. Jadi, saya tahu cara menyembelih ayam, membuat kaldu, membekukan, merebus sayuran, dan mengolah makanan agar hemat anggaran.”
Anda akan mengurangi limbah makanan.
Keuntungan lain dari persiapan makan? Hampir tidak ada sisa makanan – apakah Anda menyiapkan bahan untuk disimpan di lemari es dan freezer atau Anda membeli peralatan persiapan makanan yang dikirim langsung ke pintu Anda. Kemitraan baru Ray dengan koki rumahan (layanan pengiriman makanan mingguan) adalah contoh utama dari hal ini. “Ketika Anda membeli kit [siapan], Anda tahu biaya makanan itu dan Anda mendapatkan cukup untuk membuat makanan itu,” jelasnya. “Jadi kamu tidak akan berakhir dengan sisa makanan, kan? Dan sekarang dengan harga melambung pada setiap item, itu nilai tambah yang besar.”
Selama enam bulan, resep Ray akan tersedia untuk dikirim ke pelanggan Home Chef. (Semuanya ada 26 resep, termasuk Cabai Kalkun Bergaya Kerbau, Daging Babi dengan Bawang dan Apel Manis, dan Tilapia Piccata.) Ini menandai pertama kalinya dalam 20 tahun karirnya Ray bermitra dengan layanan pengiriman makanan. “Kami bertemu di tengah [ketika mengembangkan kit], yang indah, dan kami akan melihat apa reaksinya. Kami hanya ingin membuat memasak dan makan malam lebih mudah bagi orang-orang,” katanya.
Lihat postingan ini di Instagram
Anda bisa lebih kreatif.
Menemukan inspirasi makan malam bisa jadi rumit, terutama jika Anda memiliki kebutuhan diet tertentu atau pemilih makanan di rumah Anda. Tapi Ray tahu bagaimana menghindari kebiasaan memasak sambil juga menenangkan semua orang di meja. “Semakin Anda bertualang dengan hidup Anda, semakin Anda akan bertualang di dapur,” catatnya. “Bicaralah dengan orang yang biasanya tidak Anda ajak bicara. Cobalah masakan yang belum pernah Anda coba. Semakin Anda berpetualang sebagai manusia, semakin Anda berbicara dengan orang-orang dan mendidik diri sendiri tentang apa yang mereka suka makan, [semakin] Anda akan menemukan diri Anda mencoba hal-hal baru.”
