Di musim gugur, labu perkasa berkuasa, baik sebagai hiasan dan bahan. Roti labu, latte bumbu labu, pai labu - sebut saja, saya menginginkannya. Tetapi jika Anda kehabisan resep labu yang dapat Anda konsumsi 'cukup' setiap kali makan, jangan khawatir: Saya menemukan yang lezat (dan mengejutkan sehat ) resep pancake labu untuk Anda. Karena mengapa makanan terpenting hari ini bukan yang terlezat?
Di situs webnya Detoksifikasi , chef dan ahli gizi Megan Gilmore membagikan resepnya untuk Paleo Pumpkin Pancakes. Ini bebas biji-bijian dan cepat dan mudah dibuat. Pembersihan juga sangat mudah, karena pancake ini dipanggang bukan digoreng. Ikuti instruksi di bawah ini untuk menyiapkan sekumpulan kebaikan musim gugur.
Bahan (Membuat 6 pancake):
- cangkir mentega almond (saya menggunakan Once Again's Natural Creamy Maple Almond Butter, $12,99 dari Sekali Lagi untuk sedikit tambahan maple)
- cangkir pure labu
- 2 butir telur utuh
- sendok teh bumbu pai labu
- sendok teh soda kue
- 1 sendok makan sirup maple
- 1 sendok teh cuka sari apel (atau jus lemon)
instruksi:
- Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan lapisi loyang besar dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan enam bahan pertama. Aduk rata. Tambahkan cuka dan aduk lagi.
- Dalam cangkir sendok, tempatkan adonan untuk enam putaran panekuk di atas loyang berlapis perkamen.
- Masak pada 350 derajat Fahrenheit sampai keemasan, 10 hingga 12 menit. (Tidak perlu membalik!)
- Keluarkan loyang dari oven dan biarkan pancake dingin sebentar, lalu sajikan hangat dengan topping favorit Anda.
Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga lima hari, dan Anda dapat memasukkannya ke dalam oven pemanggang roti untuk memanaskannya kembali dengan cepat dan menikmatinya lagi.
Tes Rasaku
Hal pertama yang mengejutkan saya tentang resep ini adalah betapa cepatnya semuanya menyatu; dalam waktu sekitar lima menit, adonan saya sudah tercampur dan siap untuk digunakan. Bonus tambahan: karena pancake ini dipanggang dan tidak perlu dibalik, saya menggunakan waktu mereka di oven untuk membersihkan beberapa piring kotor yang saya miliki. Saat mereka memanggang, dapur saya berbau seperti negeri ajaib musim gugur. Dan ketika mereka keluar dari oven, mereka tampak seperti kue. Pancake ini memiliki bagian luar yang lebih bulat, berwarna cokelat keemasan daripada yang digoreng, dan teksturnya lebih pulen dan ringan.
Perubahan teksturnya mengingatkan saya pada sedikit roti labu, tetapi rasanya masih cukup klasik untuk menyenangkan para pecinta pancake. Rasa adalah semua yang saya butuhkan: terutama labu, dengan rasa manis maple yang halus dan rasa pedas yang bersahaja dari mentega almond.
Saya merekomendasikan topping pancake Anda dengan sirup maple atau sesendok sekali lagi Natural Creamy Maple Almond Butter untuk menambahkan protein dan rasa nabati. Karena panekuk ini bebas biji-bijian, kaya protein, dan penuh dengan vitamin dan mineral, Anda dapat merasa senang memiliki lebih dari satu ... dan percayalah, Anda pasti menginginkannya.
