Di dunia di mana persiapan makanan menjadi bagian terpanjang dari proses memasak, kami selalu mencari cara untuk membuat mencuci, memotong, dan mengupas sedikit lebih mudah. Buah sering kali memiliki reputasi sulit untuk dicuci dan disiapkan — dan tidak ada yang lebih menakutkan daripada mangga. Untungnya, peretasan persiapan makanan viral telah menyederhanakan proses untuk buah tropis khusus ini.
Alih-alih mencoba mengupas mangga dengan pisau, cobalah menggunakan gelas bulat yang kuat, seperti gelas bartender. Ahli gizi Melanie Kluzek mendemonstrasikan metode mengupas kaca dalam video pendek, pertama-tama menggunakan pisau untuk memotong mangga di kedua sisi lubang. Kluzek mencatat bahwa lubang biasanya sekitar satu inci panjangnya di tengah buah, jika mangga diangkat memanjang. Karena itu dia memotong buah sekitar seperempat hingga setengah inci dari tengah di kedua sisi, mengiris ke bawah dalam satu gerakan bersih.
Meninggalkan bagian tengah dengan lubang di samping, Kluzek mengambil potongan mangga pertama dan meletakkan ujungnya di tepi gelas, dengan sisi potongan menghadap ke dalam. Dia juga memastikan untuk menempatkan irisan buah di atas bagian tengah gelas pada sudut hampir 90 derajat, alih-alih memegangnya secara vertikal. Dari sana, dia mendorong buah ke tepi gelas, tepat di tempat kulitnya bertemu dengan dagingnya. Saat dia mendorong, tepi gelas dengan mudah mengupas mangga, dan buah kuning jatuh tepat ke dalam gelas. Kluzek mengulangi langkah ini dengan bagian mangga lainnya, lalu dengan cepat memotong bagian daging yang keras dengan pisau.
Lihat prosesnya dalam video di bawah ini:
Jika Anda ingin menggunakan mangga sebanyak mungkin dan mengurangi limbah, Anda juga dapat menggunakan cara ini untuk bagian tengah buah yang berisi lubang. Pertama, iris bagian tengah ini dalam garis lurus di kedua sisi batu, sehingga Anda memiliki dua buah tambahan untuk dikerjakan. Kemudian, kupas setiap potongan kecil mangga menggunakan metode gelas. Langkah ini mungkin lebih sulit karena Anda memiliki jauh lebih sedikit buah untuk dipegang saat mengupas. Namun, dengan tangan yang mantap, Anda seharusnya bisa mengupas sisa buah dan menikmati mangga sebanyak mungkin.
Sebagai bonus tambahan, metode mengupas ini berfungsi untuk buah kiwi juga! Untuk mengupas kiwi, potong menjadi dua tepat di tengahnya. Kemudian, menggunakan gelas dan teknik yang sama untuk mendorong kulitnya menjauh dari buah, membiarkan bagian yang bersih jatuh tepat ke gelas kecil.
Ingatlah bahwa buah Anda harus setajam mungkin sebelum Anda mencoba salah satu metode mengupas ini. Jika mangga atau kiwi Anda masih agak keras, Anda akan kesulitan mendorong potongan-potongan itu ke tepi gelas. Juga, seluruh bagian buah tidak akan terkelupas dalam satu gerakan. Semoga dengan metode mengupas baru ini, Anda akan tergoda untuk makan mangga dan kiwi lebih sering.
